Gulai Tauco Medan

Bahan:
2500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

250 gr labu siam, dipotong korek api

15 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm--saya pakai buncis

100 gr daun pakis--saya tidak pakai

100 gr tekokak--saya pakai frozen peas

2 buang honje, diiris 1 cm--saya tidak pakai

4 buah asam kandis

Bumbu halus:

15 buah cabai merah

8 butir bawang

4 siung bawang putih

10 sendok makan tauco

1 sendok makan + 1 sendok teh garam--saya sesuaikan selera sendiri

1 1/2 sendok teh gula merah

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai setengah matang.

2. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai setengah matang.

3. Tambahkan daun pakis, tekokak dan honje.

4. Masak hingga semua bahan matang.

Sumber: Hidangan Sebulan Seri 2, Sedap Sekejap

Catatan: dimakan bersama udang masak petai, sambal badar dan lontong.

Share Share Tweet Share Share Share

KLIK

Lihat Hatimu Memasak dengan hati akan menambahkan rasa yang berbeda. Klik logo disamping untuk mengetahui suasana hatimu https://pufflova.blogspot.com/. Salam Hangat.