Pantollo’ Pamarasan (Toraja)

Pantollo’ pamarasan merupakan masakan khas Toraja yang terbuat dari daging babi yang diolah dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan sedimikian rupa menggunakan rempah-rempah khas Toraja. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja. Selain dimasak dengan menggunakan daging babi, pantollo’ pamarasan juga bisa diolah dengan menggunakan ikan mas.

Resep Tollo Pamarasan

Bahan:

• Daging babi ½ kg
• Bawang merah 4 bh
• Lada halus 1 sdt
• Bawang putih 2 siung
• Daun prei 1 btg
• Lombok rawit 2 sdm
• Keluwak halus 4 sdm
• Daun kucai 5 btg
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Daging dibersihkan, dipotong-potong.
• Keluwak diberi air 3 cangkir, dicampur dengan daging dijerangkan dan dimasukkan : Lombok, bawang merah daun kucai dan daun prei yang diiris, bawang putih lada dan garam yang dihaluskan.
• Dimasak sampai dagingnya lunak.

Share Share Tweet Share Share Share

KLIK

Lihat Hatimu Memasak dengan hati akan menambahkan rasa yang berbeda. Klik logo disamping untuk mengetahui suasana hatimu https://pufflova.blogspot.com/. Salam Hangat.