Chocolate Swirl cookies

Bahan:
75 gr gula pasir halus
50 gr brown sugar (bisa diganti dg 25 gr gula palem and 15 gr gula pasir)
75 gr margarin/mentega tawar, lembekkan
70 gr shortening (mentega putih)
1 butir telur (60 gr)
1/4 sdt ekstrak vanilla
150 gr tepung terigu protein sedang, ayak
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/8 sdt garam
100 gr kacang tanah, sangrai, cincang kasar


Hiasan:
30 gr white cooking chocolate, lelehkan
25 gr dark cooking chocolate, lelehkan


Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 160°C. Olesi loyan dengan margarin.
2. Adonan: kocok gula bersama brown sugar, margarin, shortening, telur, and vanilla menggunakan mixer kecepatan sedang hingga adonan ringan. Tambahkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula, masukkan kacang sangrai.
3. Membentuk: ambil 1 sdt adonan. Taruh di dalam loyang, beri jarak 5 cm diantaranya karena kue ini melar.
4. Memanggang: panggang di dalam oven selama 10-15 menit hingga matang. Keluarkan dari oven. Biarkan selama 2 menit. Pindahkan ke atas rak kawat, dinginkan.
5. Penyelesaian: masukkan masing-masing cokelat leleh ke dalam piping bag. Potong kecil ujungnya. Letakkan kue kering di atas permukaan yang datar, alasi dengan kertas roti. Hiasi dengan dark cooking chocolate leleh, diamkan sebentar hingga agak mengeras. Lalu hiasi lagi atasnya dengan white cooking chocolate leleh. Biarkan dingin. Angkat dari kertas roti, simpan di dalam wadah bertutup rapat.


Sumber: diadaptasi dari majalah Santap, edisi ekslusif 2006.

Catatan:

• Sebaiknya kacang jangan diaduk semua ke adonan, soalnya kacangnya jadi gak keliatan. Taruh beberapa butir kacang diatas adonan sebelum masuk ke oven.
• Kalau mau baking powder, bubuk cokelat dan garam diayak bersama tepung terigu, jadinya lebih rata.
• Kalau sudah pakai non-stick baking pan, gak usah diolesi margarin lagi.

Share Share Tweet Share Share Share

KLIK

Lihat Hatimu Memasak dengan hati akan menambahkan rasa yang berbeda. Klik logo disamping untuk mengetahui suasana hatimu https://pufflova.blogspot.com/. Salam Hangat.