PufflovaSelada Bangkok
Bahan:
3 butir telur
200 g tomat
200 g nanas kupas
300 g ketimun
75 g lettuce
50 g keripik kentang
Saus:
150 g mentega kacang (peanut butter)
3 kuning telur rebus (putihnya diambil untuk bahan selada)
120 ml air
3/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 1/2 sdm gula bubuk
3 sdm air jeruk lemon
1 1/2 sdm saus tomat
Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang, angkat, tiriskan. Kupas telur, pisahkan kuning telur dari putihnya. Gunakan kuning telur untuk membuat saus. Iris-iris putih telur tebal 1/2 cm. Belah tomat menjadi dua bagian memanjang, buang bijinya, iris melintang 1/2 cm.
2. Belah memanjang nanas, buang bagian tengahnya, iris bentuk juring-juring ukuran 1/2 cm. Belah ketimun menjadi dua, buang bijinya, iris melintang tebal 1/2 cm, sisihkan.
3. Saus: Campur mentega kacang dengan kuning telur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan licin. Bubuhkan merica, garam, gula, air jeruk lemon dan saus tomat. Aduk rata.
4. Campur tomat, nanas, ketimun dan saus dalam wadah, aduk rata. Setelah rata, masukkan putih telur iris, aduk.
5. Penyajian: Siapkan piring saji, taruh daun lettuce diatasnya, taruh selada, taburi keripik kentang, hidangkan segera.
Sumber: diadaptasi dari Hidangan Cepat & Lezat, Primarasa.