Martabak Isi Ayam dan Rebung

Bahan:

1 sdm minyak sayur/jagung

2 buah bawang bombay, diiris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt jinten bubuk

1 sdt jahe segar, cincang halus

1 sdt merica

1/2 sdt kunyit bubuk

1 sdt serai, cincang halus

450 gr daging ayam giling

125 gr rebung, potong dadu kecil

Garam sesuai selera

3 butir telur, dikocok

4 btg daun bawang, iris halus

Kulit siomay/gyoza/pangsit/lumpia

5 sdm minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Buat isinya: panaskan 1 sdm minyak sayur/jagung di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu, aduk-aduk lalu masukkan ayam giling dan rebung. Masak hingga ayam berubah warna. Cicipi dan beri garam. Biarkan dingin, lalu campur irisan daun bawang dan telur kocok. Sisihkan.

2. Taruh 1 sdm bahan isi ke kulit siomay/gyoza/pangsit (2-3 sdm untuk kulit lumpia), rapatkan sisinya.

3. Panaskan 5 sdm minyak sayur, goreng martabak ini sampai kekuningan. Hidangkan.

Sumber: diadaptasi dari buku Sri Owen (judulnya lupa).

Catatan: yang saya bikin itu dari kulit gyoza, jadi bentuknya seperti gyoza tapi isinya model Indonesia :D

Share Share Tweet Share Share Share

KLIK

Lihat Hatimu Memasak dengan hati akan menambahkan rasa yang berbeda. Klik logo disamping untuk mengetahui suasana hatimu https://pufflova.blogspot.com/. Salam Hangat.