Ikan Saus Kedelai Hitam

Bahan:
700-800 gr ikan bawal/bandeng/mujair
3 sdm tausi, cuci tiriskan supaya rasa asinnya berkurang
1 bh tahu cina potong-potong dan goreng
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 bh bawang bombai kecil, belah, iris tipis
2 bh cabai merah buang biji, iris tipis
2 btg daun bawang, iris tipis
100 ml air
1 sdt minyak wijen
gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
1. Lumuri ikan (setelah dicuci bersih) dengan air dari 1 bh jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan kurang lebih 10 menit, tiriskan. Goreng ikan hingga matang kecokelatan, sisihkan.
2. Dengan 3 sdm sisa minyak bekas menggoreng ikan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, cabai merah, dan tausi; beri air setelah layu.
3. Masukkan tahu, gula, merica, dan minyak wijen, didihkan. Kentalkan kuah dengan 1 sdt tepung sagu/maizena yang dicairkan dengan 1-2 sdm air. Tuang saus ini ke atas ikan goreng, taburkan daun bawang.

Share Share Tweet Share Share Share

KLIK

Lihat Hatimu Memasak dengan hati akan menambahkan rasa yang berbeda. Klik logo disamping untuk mengetahui suasana hatimu https://pufflova.blogspot.com/. Salam Hangat.