Ayam Goreng Tepung Saus Wijen

Bahan:
400 gr daging dada ayam (atau paha atas)
6 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
2 btr telur
125 gr tepung maizena
minyak utk menggoreng

Bahan saus:
450 ml kaldu ayam
4 sdt kecap asin
1/2 bh bawang bombay, diiris tipis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm wijen
2 cm jahe, dicincang
2 siung bawang putih, dicincang
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdt tepung maizena + 2 sdt air

Cara membuat:
1. Potong-potong daging ayam
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica dan minyak wijen. Diamkan 1 jam
3. Celupkan potong daging ayam ke dalam telur. Angkat lalu gulingkan di tepung maizena lakukan pelapisan ini 2 kali. Goreng sampai matang.
4. Saus: tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Tambahkan kaldu, garam dan gula. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Taburi wijen. Angkat
6. Sajikan ayam dan sausnya

Sumber: Majalah Sedap Sekejap

Share Share Tweet Share Share Share

KLIK

Lihat Hatimu Memasak dengan hati akan menambahkan rasa yang berbeda. Klik logo disamping untuk mengetahui suasana hatimu https://pufflova.blogspot.com/. Salam Hangat.